Under - das erste Unterwasserrestaurant in Europa

Under ist Europa´s erstes Unterwasserrestaurant - und wir müssen zugeben, dass es einfach nur atemberaubend aussieht. Die von Snohetta entworfene 495 Quadratmeter große Betonstruktur ähnelt einem versunkenen Periskop und scheint wie ein gekentertes Boot an der Oberfläche zu schweben.

Das Restaurant liegt scheinbar unsicher an einer felsigen Küste am südlichsten Punkt Norwegens und wird von einem riesigen Panoramafenster, das den Besuchern einen beeindruckenden Blick auf das Meeresleben bietet, umgeben. Die Besucher des Restaurants gehen oberhalb des Meeresspiegels hinein und steigen eine Treppe hinunter zur Bar und zum Hauptspeisesaal, wo sie frische, saisonale Gerichte des Küchenchefs Nicolai Ellitsgaard genießen können. Das Restaurant fungiert zudem als Forschungszentrum für Meereslebewesen. Ob ihr im Unterwasserrestaurant aufgrund dieses beeindruckenden Umfelds überhaupt die Köstlichkeiten genießen könnt, bleibt jedoch wohl oder übel euch überlassen.